{"id":2155,"date":"2017-12-01T11:07:04","date_gmt":"2017-12-01T11:07:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sinn-voll.com\/wordpress\/?p=2155"},"modified":"2020-03-25T10:42:07","modified_gmt":"2020-03-25T10:42:07","slug":"palmkohl-im-november","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marianneknab.de\/?p=2155","title":{"rendered":"Palmkohl im November"},"content":{"rendered":"<p>Sieht pr\u00e4chtig aus, ist aber leider nicht frostfest &#8211; <strong>Palmkohl, Schwarzkohl<\/strong> oder <strong>Toskanischer Kohl<\/strong>. Er ist einer der \u00e4ltesten Blattkohle, geh\u00f6rt zur botanischen Familie der Kreuzbl\u00fctler und gilt als Urpflanze von Wirsing und Rosenkohl. Jetzt im November bei den ersten Minusgraden muss er auf den Teller oder in den Smoothie;<\/p>\n<p>Die zweij\u00e4hrige Pflanze Sorte <em>Cavolo nero<\/em> ist neu in meinem Garten und soll bis zu 3 Meter hoch werden. Ohne D\u00fcnger und etwas zu sp\u00e4t gesetzt ist die Pflanze bei mir grad mal Kniehoch gewachsen. Die krausen Bl\u00e4tter \u00e4hneln dem Wirsing, sind aber viel dunkler und bilden keinen Kopf. Im Geschmack ist er milder, sehr gesund und dazu noch dekorativ.<br \/>\nJa und Rezepte?<\/p>\n<p>Die traditionelle Gem\u00fcsesuppe <em>Ribollita Toscana <\/em> \u2013 mit Kohl, wei\u00dfen Bohnen und trockenem Brot \u2013 hat mich bisher nicht zum Nachkochen inspiriert. Liegt wohl an den Bohnen&#8230;<\/p>\n<p><strong>Statt Petersilie im Fr\u00fchst\u00fccksomlett, wenn etwas Gr\u00fcn fehlt;<\/strong><br \/>\nGerne nehme ich zwei fein geschnittenen Bl\u00e4tter (harter Blattstrunk entfernen) und brate sie zusammen mit Zwiebeln in Oliven\u00f6l an, Salz Pfeffer und Ei dr\u00fcber, stocken lassen, etwas Parmesan. Fertig.<\/p>\n<p><strong>Pesto:<\/strong><br \/>\nKurz blanchiert und klein gehackt sind die Kohlbl\u00e4tter eine gute Grundlage f\u00fcr Pesto.<br \/>\nMit ger\u00f6steten Waln\u00fcssen, Knoblauch, Oliven\u00f6l und Parmesan gemixt, eine schnelle Beilage zu Pasta, Pellkartoffeln oder als Dipp zur Gem\u00fcsesuppe.<\/p>\n<p>F\u00fcr einen gr\u00fcnen Smoothie:<br \/>\nwerden 3-4 Palmkohlbl\u00e4tter (ohne Strunk), 1 Banane, 1 Apfel und 1 Mandarine gemixt.<br \/>\nSehr gesund!<\/p>\n<p>So jetzt hab ich Hunger bekommen &#8211; ab an den Herd und weitere Rezepte ausprobiert, bevor der Kohl im Garten erfriert.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sieht pr\u00e4chtig aus, ist aber leider nicht frostfest &#8211; Palmkohl, Schwarzkohl oder Toskanischer Kohl. Er ist einer der \u00e4ltesten Blattkohle, geh\u00f6rt zur botanischen Familie der Kreuzbl\u00fctler und gilt als Urpflanze von Wirsing und Rosenkohl. Jetzt im November bei den ersten Minusgraden muss er auf den Teller oder in den Smoothie; Die zweij\u00e4hrige Pflanze Sorte Cavolo [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3054,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,5],"tags":[],"class_list":["post-2155","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-garten","category-newsletter"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marianneknab.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2155","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marianneknab.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marianneknab.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marianneknab.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marianneknab.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2155"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marianneknab.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2155\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3053,"href":"https:\/\/marianneknab.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2155\/revisions\/3053"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marianneknab.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3054"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marianneknab.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2155"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marianneknab.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2155"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marianneknab.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2155"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}