August 2014: Drei Birnbäume voller Birnen, die Freunde verreist, Badewetter im Eimer und die Fruchtfliegen im Nacken; so machte ich mich an die Schnippelarbeit und probierte diverse Birnenkreationen aus. Das Ergebnis war jeweils solide, aber nicht spannend. Ob Birnenkonfitüre mit Grapefruit, Birnensenf oder Birnenbutter immer war mein Kommentar dazu : „Naja = ok!“ Bis ich in […]
Üppig: Charles de Milles – Gallica-Rose Kreation SinnVoll für das Rosenmenü im Holunderhof Dexheim: Salat mit Rosenblättern, grüner Spargel, jungen Kartoffeln & Lachspraline. Rosensalz aus ‚rose de resht‘ – damaszener-rose & Madame Louise Odier.
Mindestens drei Wochen früher wie sonst: Magie der Strauchpäonien-Blüte. Fotografiert im Schau- und Sichtungsgarten Hermannshof in Weinheim und in meinem Garten.
Maifreude & Faszination: Entfaltung und Aufblühen des roten Gartenmohns. Im Grase von Josef Weinheber Glocken und Zyanen, Thymian und Mohn. Ach, ein fernes Ahnen hat das Herz davon..
An allen Ecken und Hecken lockt zur Zeit der reife Holunder. Ein üppiges Geschenk der Natur für Freunde der Naturküche. Die kleinen tiefschwarzen Beeren sind sind roh nicht genießbar; die Samen enthalten den Wirkstoff Sambunigrin, der Brechreiz und Übelkeit hervorrufen kann. Jedoch der Saft oder Kompott aus Holunderbeeren dient seit der Antike als heilsame Medizin […]
Passender konnte das Datum am Gründonnerstag, nicht sein, Mysterium Wein. Gerne bin ich dieser Einladung des Zellertaler Weinforums nach Niefernheim gefolgt. Gastgeber & Moderator Detlof Graf von Borries begrüßte mit seiner Ehefrau die zahlreich erschienenen Weinfreunde. Galt es doch dem Kultus des göttlichen Getränkes Wein und der Symbolik von Brot & Wein am Ritus des […]